서울구로국제어린이영화제(현. 서울국제어린이영화제)는 2021년 구로구에 위치한 영림중학교 학생들을 대상으로 2020 영화제작워크숍(8기)을 진행했다. 영화제작워크숍은 시나리오 작성부터 프리프로덕션, 영화 촬영및 편집까지 단편영화 제작의 AtoZ를 학생들의 눈높이에 맞춰 7주간의 커리큘럼에 압축했다. 초보 영화인으로 데뷔한 학생들의 고민과 노력이 고스란히 담긴 <민트초코 아이스크림>이 제9회 서울구로국제어린이영화제를 통해 월드프리미어로 공개됐다.​